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      檸檬酸鈉

       

       

       

       

      產品詳細參數介紹
       

      化學名:

      檸檬酸鈉,2-羥基丙烷-1,2 ,3-三羧酸鈉二水物,枸緣酸鈉

      分子式:

      Na3C6H5O7·H2O

      分子量:

      249.10

      CAS:

      68-04-2

      性能:

      無色或白色結晶顆;蚪Y晶性粉末,無臭、味咸,涼、溶于水,難溶于乙醇,在潮濕空氣中微有潮解性。

      5% 水溶液的 PH 7.6-8.6 ,150 失去結晶水。

      用途:

      食品工業中作緩沖劑、螯合劑、酪乳的營養增補劑、乳化劑、調味劑等。如在清涼飲料中可緩和檸檬酸的酸味,

      可防止乳制品的酸敗,用于干酪、肉糜的增粘劑,果凍、果汁的膠凝劑、干酪、冰淇淋的乳化劑、穩定劑。

      包裝:

      內襯聚乙烯塑料袋,外套紙塑復合塑料編織袋,每袋凈重 25kg 。

      質量指標:

      GB6782-2009、 BP2009、FCC-V、USP-32

      指標名稱

      GB6782-2009

      BP2009

      FCC-V

      USP-32

      外觀

      白色或微黃色結晶

      白色或微黃色結晶

      白色或微黃色結晶

      白色或微黃色結晶

      含量≥%

      99.0-100.5

      99.0-100.5

      99.0-100.5

      99.0-100.5

      重金屬(Pb) ≤%

      0.001

      0.001

      -

      0.001

      ≤%

      0.0002

      -

      0.0002

      -

      ≤%

      0.0001

      -

      -

      -

      干燥失重%

      10.0-13.0

      -

      10.0-13.0

      10.0-13.0

      氯化物 ≤%

      0.005

      0.005

      -

      -

      硫酸鹽≤%

      0.01

      0.015

      -

      -

      草酸鹽≤%

      0.01

      0.03

      -

      -

      酸堿度%

      通過試驗

      通過試驗

      通過試驗

      通過試驗

      易碳化物

      1.0

      通過試驗

      -

      -

      透光率

      95.0%

      通過試驗

      -

      -

      水不溶物

      通過試驗

      -

      -

      -

      熱源

      -

      通過試驗

      -

      -

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